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Insgesamt haben sich fast 200 Schülerinnen und Schüler aus dem Ortenaukreis mit ihren Lehrkräften angemeldet, um an der Ausstellung teilzunehmen und mehr über nachhaltige Ernährung und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung zu lernen.
Diana Kohlmann, Dezernentin für den Ländlichen Raum des Ortenaukreises, betonte bei der Eröffnung die Bedeutung der Ausstellung für die Sensibilisierung junger Menschen im Umgang mit Lebensmitteln und deren Verschwendung. „Unsere Nahrungsmittel stehen nicht unbegrenzt zur Verfügung und dennoch werden weltweit etwa ein Drittel der erzeugten Nahrungsmittel weggeworfen beziehungsweise gehen auf dem Weg vom Feld bis zum Teller verloren“, so Kohlmann. Sie hob hervor, wie wichtig es ist, Lebensmittel wieder wertzuschätzen und mit kleinen Verhaltensänderungen im Alltag einen großen Beitrag zur Schonung unserer Ressourcen zu leisten.
Am Auftakt der Ausstellung nahmen heute 13 Schülerinnen und Schüler und zwei Lehrkräfte der zweijährigen Berufsfachschule Hauswirtschaft der Maria-Furtwängler-Schule Gewerbeschule in Lahr teil. Die Klasse behandelt das Thema bereits im Unterricht und konnte so direkt an ihre bisherigen Kenntnisse anknüpfen. Themen wie Konsumentscheidungen, nachhaltiges Handeln, Verbraucherschutz, Alltagsroutine und ökologischer Fußabdruck werden im Rahmen des berufspraktischen Kochunterrichts und der Ernährungslehre intensiv behandelt.
Die Ausstellung bietet den Teilnehmenden praxisnahe Einblicke in die Themen „Nachhaltige Ernährung“ und „Vermeidung von Lebensmittelverschwendung“. Durch fachkundige Führungen und interaktive Workshops lernen die Schülerinnen und Schüler, wie sie ihren Alltag nachhaltiger gestalten können. Fragen wie „Was und wieviel werfen wir im Privathaushalt weg?“, „Worin liegt der Unterschied zwischen Mindesthaltbarkeit und Verbrauchsdatum?“ oder „Was gehört wohin im Kühlschrank?“ werden ebenso behandelt wie praktische Tipps zur klimaschonenden Ernährungsweise.
Ein besonderes Highlight der Ausstellung ist die kreative Resteküche, in der die Schülerinnen und Schüler aus übrig gebliebenen Lebensmitteln schmackhafte Gerichte zaubern und gemeinsam probieren können. Diese Aktion unterstreicht, dass jeder einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leisten kann. Diana Kohlmann ermutigte die Teilnehmenden, ihre Erfahrungen aus der Ausstellung mit nach Hause und in ihren Freundeskreis zu tragen, um so das Bewusstsein für eine nachhaltige Ernährungsweise zu fördern.
Diana Kohlmann weiter: „Wichtig ist es, unsere Sinne einzusetzen und Lebensmittel wieder wertzuschätzen statt wegzuwerfen. Was gut schmeckt, gut riecht und gut aussieht, ist in aller Regel auch noch gut! Mach einfach den Sinnescheck – denn schon die kleinsten Verhaltensänderungen im Alltag haben eine große Wirkung auf das Klima und unsere Ressourcen Boden, Wasser, Arbeitskraft und Energie.“
